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吃货年年都不能放过的美食??螃蟹_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-09-29 02:51   来源:未知   阅读:

3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

螃蟹的功效

既然说到螃蟹,那就先来说说螃蟹的营养价值和功效吧。

左边为母蟹,右边为公蟹

中秋是个团圆的日子,除了家人间团聚的喜悦之情,还有一件事是令我这个吃货挂念的就是中秋的“代表作”----螃蟹,因为每年中秋前后的螃蟹是最肥美的。

下面我们就来说说如何挑选螃蟹吧。

别提醒:螃蟹属大寒食物,体寒者不宜多吃!

1、抗结核:螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

如果喜欢吃辣的,也可以做成香辣蟹:1.将蟹钳切下,清理螃蟹内脏,在螃蟹上裹上淀粉,下锅煎至金黄,盛出备用。2.将葱姜蒜、辣椒、大料、香叶、豆瓣酱及火锅底料下锅炒出香味,倒入螃蟹(喜欢吃虾的也可以放入少许大虾)、少许盐翻炒。3.加水后盖上锅盖焖八分钟,加入青红尖椒、香芹,洋葱翻炒均匀出锅即可。

底层和上层都有姜片

公蟹腹部肚脐处有三角凸起状,母蟹腹部肚脐处则为微扁状。中秋的最佳选择必须是母蟹,因为蟹黄会很多。其次,我们要选择活泼好动的螃蟹,还要去看它的眼睛是否正常,再去按压蟹壳和蟹腿,如果感觉硬硬的就是好的。

去掉了这四个关键部位,我们就可以放心的享受美味了。

2、滋补、解毒:螃蟹有清热解毒、补骨添髓、通经络、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

2、蟹黄中的胆固醇含量较高。

螃蟹的营养价值:

1:如何区分公蟹和母蟹。

1、螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。

4、螃蟹中含有丰富的维生素D。

蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃

2:螃蟹哪些部位不可以吃。

如果是为了品尝到螃蟹最原汁的味道,那么烹饪方法一定要选择清蒸。我们在买螃蟹的时候,可以让店员帮我们把螃蟹用绳子绑好,回到家之后先用小刷子将螃蟹的蟹钳、蟹腿及蟹壳清扫干净,之后切几片姜和葱,将螃蟹蟹壳向下(防止蟹黄流出)放在蒸垫上,再将切好的葱和姜铺在螃蟹肚子上,之后大火5分钟,中火15分钟即可享受美味。

3:如何去烹饪螃蟹



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